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Uso historico del hongo Maitake

Maitake (Grifola frondosa) es nativo de China, noreste de Japon, y Norte America, donde se puede encontraren el bosque de manera natural en las bases de los arboles de roble y maple. Son capaces de crecer mas de 50 kilos en una colonia y se le ha denominado el pollo del bosque. Fue descubierto por primera ves hace 2,000 años por un grupo de monjes Budistas y personas que trabajan en aserraderos en Japon. Impresionados por su sabor, apariencia y propiedades medicinales, le bailaban al encontrarlos por su gran alegria por el suceso.





Continuando de su descibrimiento, Maitake se volvio parte integral de la herbolaria China y Japonesa como resultado de sus atribuciones terapeuticas y restorativas. Como hongo medicinal, ha sido usado en la medicina tradicional China para mejorar la flora bacteriana intestinal y la salud estomacal al mismo tiempo que ayuda a calmar los nervios. En 1979, un micologo Japones creo una tecnica de cultivo al interior y exterior que se sigue usando hoy en dia, sin duda alguna este es uno de los hongos mas usados en el mundo por sus propiedades adaptogenicas. Al regular y equilibrar el sistema estomacal, eleva en gran medida el sistema inmune de las personas que lo usan.

El hongo Maitake es nutritivo al mismo tiempo que es considerado como un alimento funcional. Sus valores nutrimentales son desde amino acidos, vitaminas B, y minerales, incluyendo cobre, zinc, y fosforo. Como hongo funcional, Maitake contiene una impresionante cantidad de alfa y beta-glucanos polisacaridos, triterpenos, y una cantidad adicional de quimicos bio-activos que son conocidos por ofrecer una gran cantidad de beneficios en la salud, estos beneficios incluyen:


- Promueve el balance natural (propiedades adaptogenicas)

- Apoya la salud del azucar en la sangre

- Mejora los niveles de colesterol

- Promueve la salud de la flora bacteriana intestinal

- Ayuda a la perdida de peso

- Aumenta el sistema inmune considerablemente

- Contiene grandes cantidades de antioxidantes


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